Entrées

Terrine de Foie Gras Maison
Et sa Confiture d'Abricot Poivrée
Salade de Gambas Pôélées et ses Agrumes
Déclinaison de la Touraine
(Foie Gras, Maki de Sainte Maure de Touraine, Rillettes de Tours)

Plats

Joues de Lotte aux Coques et ses Tagliatelles à l'Encre de Seiche
Sauce Crustacés
Pavé de Selle d'Agneau en CroûteThym, Sésame et son Jus
Filet de Boeuf Poêlé Acidulé au jus de Truffe

Plateau de Fromage

Desserts

Macaron Framboise Ganache Chocolat Blanc
Dessert au Choix