Menu Val de Loire
31,50 €
Entrées
Terrine de Foie Gras Maison
Et sa Confiture d'Abricot Poivrée
Salade de Gambas Pôélées et ses Agrumes
Déclinaison de la Touraine
(Foie Gras, Maki de Sainte Maure de Touraine, Rillettes de Tours)
Plats
Joues de Lotte aux Coques et ses Tagliatelles à l'Encre de Seiche
Sauce Crustacés
Pavé de Selle d'Agneau en CroûteThym, Sésame et son Jus
Filet de Boeuf Poêlé Acidulé au jus de Truffe
Plateau de Fromage
Desserts
Macaron Framboise Ganache Chocolat Blanc
Dessert au Choix
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